宜章过年习俗：腊月抖糍粑

每年春节前的腊月中下旬，家家户户都会将糯米加工成过年糍粑，这是过年必备的食品，也是我国南方农村的一种普遍习惯。这是人们秋收之后丰衣足食的象征，凝聚着一种节日的喜悦和欢庆，所以一到哪家要发起过年糍粑的消息之后，全村人都是欢天喜地，尤其是小孩子们，奔走相告。

宜章县城附近的上中乡地区，将糯米掺入适量的粳米或高粱米，先用清水浸泡，再磨成米浆，沉淀之后倒出米浆上面的清水，将米浆用细白布包好，进一步滤干多余水分，然后压做成直径二到三寸的扁圆形糍粑胚子，放到蒸笼里蒸熟，就叫过年糍粑。中乡地区则是用纯净糯米，蒸熟成比较干爽的糯米饭，倒入石臼内，由两个强壮男劳力用木制冲锤把糯米饭反复锤捣成细腻的糯米糍粑，再由妇女们将它制作成直径五、六寸大小的圆扁形糍粑，放到一边凉干变硬，以备食用。捏做糍粑的人的手掌上，要涂上一层薄薄的黄色蜂蜡油，以免粘手。这种制作过年糍粑过程叫 “抖糍粑”。

制作过年糍粑是一种集体协作的活动，一般要好几个劳力协作，制作全过程一般得有几家人合起来较快，男女老少齐上阵，热热闹闹,也少不了小孩子们的凑兴。

如今，少壮都出去打工了，农村剩余的多数是老和幼，很多的小村庄也逐渐不抖了。

看看宜章怎么抖糍粑的吧：