《将军与醋水豆腐》故事的细节在当地人心中是无比怀旧和宝贵的。每当朋友或旅人探问肖克将军为何如此偏爱宜章的醋水豆腐时，都会被讲述这段温暖的历史片段，其中不仅蕴含着美食之乐，更有着那段艰苦岁月的深刻记忆。 

 醋水豆腐炖鱼的美妙之处，不仅是食材的绝妙搭配，更在于烹饪过程中对时间与火候精准的掌握。这道菜的精髓在于保留每种食材的本味，同时让它们在锅中和谐交融，创造出令人难忘的美妙滋味。 

 与醋水豆腐相提并论，乐水河的鲜鱼同样享有盛名。它源自于清澈的乐水河，其水质独特，孕育出鱼肉鲜美、肉质细嫩的活水鱼，这也是为何东风乡（现天塘镇）的人们对醋水豆腐炖鱼有如此高的评价。 

 不过，光是品尝是不够的，传统食谱还包含了分享的乐趣。常常可以看到家人、朋友聚在一起，边煮边谈笑风生，醋水豆腐炖鱼不仅是一道地道的宴席菜肴，它更是融合了社区文化与人们间友谊的链接。 让我们不得不说，宜章的醋水豆腐和乐水河的活水鱼不仅是东风乡（现天塘镇）的骄傲，也是中国大地上值得骄傲和宣扬的美食文化宝藏。每一口，都如同品味着历史的回味，让人心生敬意的同时，也不由自主地流连忘返。

在宜章，醋水豆腐不仅仅是一种食物，它是传统，是文化，更是一段段历史的见证。 无论时光如何更迭，这道以醋水豆腐为代表的传统美食，带有一股复古而原始的魅力，将继续以其独特的方式吸引着下一代又一代的食客和美食爱好者。哪怕世界怎样变迁，宜章的醋水豆腐和其背后的故事，永远不会失去它们应有的味道和价值。

这几个村做出来的东风醋水豆腐包正宗：鱼塘村、东风圩（竹梓塘村人）、贺家村、白腊冲村、笠头村、下刘家村等。