周五了，说一家宜章本地人带路才找得到的芋禾鸭。

中夏饭店，在老中医院对面的老机械厂里面。导航搜“中夏饭店”或者直接问“芋禾鸭在哪里吃”，本地人基本都知道。藏是藏了点，但酒香不怕巷子深，高峰期去晚了位置要靠抢。

看装修就知道是老店——接地气的那种。门口一大捆一大捆的芋禾堆着，招牌菜是什么，不用问。

我们两个人点了一份芋禾鸭，90块，足够了。

一大碗端上来，香气先到了。说实话，比起鸭子，我更惦记他家的芋禾。

夹一筷子芋禾入口，先是一口汁——鸭汤的鲜甜裹着芋禾的清香在嘴里散开。芋禾软而不烂，咬下去还有一点脆，吸饱了汤汁却不清淡。鸭肉是煸过的，外皮焦香，咬开里面却是嫩的，筷子一拨就能脱骨，肉里渗着酱香和鸭汤的鲜甜。这个汤汁，泡饭能干三碗。

最特别的是他家芋禾的处理方式。家里做芋禾要撕皮、拿盐杀水，否则容易麻喉。但中夏的老板不撕皮也不盐处理，吃起来一点不麻，反而带着清甜。就这一点，值得专门跑一趟。

郴州张家巷也有一家出名的芋禾鸭，宜章姚氏。那家更咸、鸭肉更硬，汤汁和鸭子味道分得比较开，偏咸辣。我个人还是更喜欢中夏这家的，芋禾软而入味，鸭肉嫩而脱骨，汤汁鲜甜不齁。就是远了点。

如果你也吃过中夏的芋禾鸭，或者知道宜章还有其他值得跑的苍蝇馆子，评论区聊聊。